Chocolate Caliente con Queso

(Tradición que se derrite en la boca y calienta el alma)Hay cosas simples que saben a hogar.Un buen chocolate espeso, caliente, hecho con Chocolate Corona, acompañado de pedacitos de queso blanco que se derriten lentamente en la taza… es uno de esos placeres que no necesitan explicación.Ideal para mañanas frías, meriendas con alma, o simplemente cuando quieres una taza que abrace.Ingredientes (para 2 tazas):2 tazas de leche (puede ser entera o vegetal)3 tablillas de Chocolate Corona Tradicional6–9 cubitos de queso blanco semiduro(puede ser queso campesino, costeño o paisa)[Opcional: panela rallada o canela}Cómo se hace:Calienta la leche en una olla a fuego medio.Cuando esté bien caliente (sin que hierva), agrega el chocolate en tablilla y comienza a revolver.Aquí está el toque especial:Uso un molinillo de madera y lo bato con ganas, hasta que el chocolate se derrite por completo y se forma una espuma espesa y hermosa encima.Sirve de inmediato en tazas hondas y agrega los trozos de queso directamente al fondo.Espera unos segundos a que el queso se derrita...y disfruta cada sorbo con cuchara, con calma o con pan.Tip personal:A veces como el queso derretido al final con cuchara.A veces lo muerdo entre sorbos.No hay reglas. Solo gozo.