Arepa Reina Pepiada

(Mi arepa favorita. Un pedacito de casa en cada bocado.)

Si me preguntas cuál es la reina de las arepas, no lo dudo ni un segundo: la reina pepiada.
Es mi favorita, la que me recuerda a mi casa, a mis raíces venezolanas, a esas cenas donde el aguacate, el pollo y la mayonesa se convierten en algo más que un relleno… se convierten en abrazo.

La reina pepiada es cremosa, jugosa y reconfortante. Y aunque su sabor es de otro nivel, es muy fácil de hacer con ingredientes simples y ese toque que solo da el corazón.

Ingredientes:

Para las arepas (2–3 unidades):

1 taza de Harina PAN (harina de maíz precocida venezolana)
1 taza y 1/4 de agua tibia
½ cucharadita de sal

Para el relleno:

1 pechuga de pollo cocida y desmechada
1 aguacate maduro
2–3 cucharadas de mayonesa (puedes ajustar al gusto)
Un chorrito de jugo de limón
Sal al gusto
Opcional: cilantro picado, un toque de ajo o cebolla rallada para más sabor

Cómo se hace:

Prepara las arepas:
En un bowl, mezcla el agua tibia con la sal. Agrega poco a poco la harina PAN mientras mezclas con la mano hasta formar una masa suave, sin grumos.
Deja reposar 5 minutos. Luego forma bolitas y aplánalas para hacer tus arepas. Cocina en budare o sartén caliente (sin aceite) hasta que estén doradas por fuera. Puedes terminarlas en el horno si quieres que queden más crujientes.
Haz el relleno:
En un bowl, mezcla el pollo desmechado con el aguacate, la mayonesa, el limón y la sal. Machaca un poco el aguacate para darle cremosidad, pero deja algo de textura. Ajusta el sabor con tus ingredientes opcionales si quieres.
Arma tus arepas:
Abre cada arepa por un costado (como un bolsillo) y rellénala generosamente con esta mezcla cremosa y sabrosa.

✨ Y eso es todo.

La reina pepiada no solo es deliciosa, es identidad venezolana en forma de arepa. Y cada vez que la preparo, siento que vuelvo a casa—aunque esté lejos.